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Hornear y su importancia para la humanidad

 

Hornear es una forma de cocinar donde se preparan alimentos a base de harina bajo calentamiento prolongado.

Generalmente se usa un horno, pero existen algunos otros métodos para hornear alimentos sin horno.

El pan es lo primero que se te ocurre cuando piensas en hornear. Sin embargo, las galletas, pasteles, muffins y muchos otros alimentos también son populares en la cocción.

La historia de hornear

El horno más antiguo del mundo data de alrededor de 6500 años, fue descubierto en Croacia en 2014.

Y de acuerdo a las fuentes, la cocción del pan comenzó en la antigua Grecia alrededor del año 600 antes de Cristo.

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Los egipcios fueron pioneros en la cocción y sus huellas son tan antiguas como 2600 a. C. y se tiene entendido que los egipcios fueron los que comenzaron a hornear pan con levadura.

La cocción se hacía tradicionalmente en casa por mujeres, generalmente para la familia.

Comercialmente, los hombres solían hornear en panaderías y restaurantes.

Las golosinas horneadas, especialmente el pan, son una de las partes más importantes de nuestra comida diaria.

 

Los seres humanos han estado horneando durante siglos. La historia de la cocción es lo suficientemente profunda como para alentarte a comenzar a hornear en casa, para ti y tu familia y comenzar así una linda tradición como sería hornear galletas en navidad o el pastel de cumpleaños.

Las cocinas europeas y americanas tienen una gran importancia para hornear.

La cocina se ve incompleta sin pan, pasteles, galletas, etc. que forman una parte importante de su comida.

En los países asiáticos, el Chapati es el pan más común en la comida y es una de las formas más simples de hornear sin horno.

Ventajas de hornear

Hornear mejora el sabor y el aroma de la comida. Para aquellos que han estado horneando en casa, saben a qué me refiero cuando hablo sobre el aroma que se desprende al hornear.

Hornear puede ampliar las posibilidades de hacer que los alimentos sean más saludables. La gente se está moviendo de cosas fritas a golosinas horneadas.

Hornear ya no es solo harina para todo uso, azúcar blanca y mantequilla horneadas juntas.

Las personas conscientes de la salud han llevado la cocción a un nivel diferente.

Las personas ahora hornean con mijo, harina integral y harina multigrano. Evitan el azúcar y extraen la dulzura de forma natural.

Historia de hornear pasteles

La historia de los pasteles se remonta a la antigüedad. Los pasteles iniciales eran demasiado diferentes de los pasteles exóticos de hoy.

Los pasteles en la antigüedad eran más parecidos al pan con azúcar o miel añadida.

La palabra pastel se derivó de la antigua palabra nórdica “kaka”. El diccionario de Oxford remonta la palabra “cake” al siglo XIII.

Y bueno, esto llegó a la lengua romance con el nombre de pastel.

El historiador afirma que los europeos fueron los que hornearon el primer pastel redondo moderno con glaseado.

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Los pasteles están hechos de varias combinaciones de harina, mantequilla, manteca, huevos, azúcar, miel, levadura en polvo y bicarbonato de sodio y agentes saborizantes.

Internet está lleno de recetas de pasteles o bien, puedes pedir el apoyo de las pastelerías que abundan ahora y donde puedes ahora encontrar aquellas.

Una pregunta típica que la gente ha hecho una y otra vez es ¿por qué hornear en casa?

Para ellos, comprar pan en el mercado es barato y fácil que hacerlo en casa pero cuando llegas a hornear en casa… las cosas cambian radicalmente ¿no lo crees así?

La historia es mejor contada desde un espacio lúdico como un museo

Dentro de las materias que niño y joven estudia en su escuela básica es la historia.

Conocer la historia propia de su país y sobre aquellos hechos importantes que han cambiado el mundo le ofrece un tinte especial a lo que hoy les rodea, por lo que es una pieza importante en su formación.

Conocer hechos, personajes, acontecimientos, qué se creó, qué se derrumbó, etc. es una forma de acercarlos a sus raíces y su entorno.

Y de hecho, hay muchas formas de vivir y aprender la historia y aquí es donde el profesor y el colegio hacen uso de recursos interesantes.

Con el acceso a la tecnología es posible mostrarles un video, una película, un documental o bien, pueden conocer de forma un poco más tácita algunos aspectos y / o lugares.

Esto es lo que puede ofrecer entonces un museo. Un museo es un  espacio lúdico donde la se puede contar de forma singular la historia.

Realizar visitas escolares a estos espacios le puede abrir a un niño un mundo muy diferente a lo que solo vería de forma 2D (un texto con letras y dibujos).

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Con la compañía de un guía, su profesor y muchas mentes curiosas, una visita de esta índole puede resultar interesante.

Y la CDMX se destaca de muchas ciudades al contar con un gran número de museos y muchos de ellos resultan hasta extraños o poco “comunes”.

Y para un niño lo poco común es muy atractivo. Veamos un museo sobre esta vertiente de lo poco común: La Cabeza de Juárez.

La Cabeza de Juárez es un ejemplo expresionista de formato gigante el cual corona un museo dedicado a un querido líder mexicano.

Diseñado en un estilo intencionalmente ilustrativo, la Cabeza de Juárez es un tributo de gran tamaño a uno de los presidentes más queridos de México.

Museo Cabeza de Juárez, Iztapalapa CDMX #UnMinutoDeMéxico

Posted by Sale el Sol on Saturday, November 11, 2017

Construida a mediados de los años 70, el museo y su cabeza icónica se construyeron para reflejar el estilo angular y gráfico de muchos pintores mexicanos.

El arco cuadrado sobre el que descansa la cabeza mide 12 metros de alto y sostiene el museo en sí mismo y está completamente cubierto por un colorido mural.

Los murales tanto dentro como fuera del colosal monumento cuentan la historia de la vida de Benito Juárez, quien fue presidente de México desde 1857 hasta 1872.

Una escalera de caracol te lleva por dentro de la cabeza a una exposición permanente que incluye pinturas de Tamayo, Rivera y Siqueiros, varias banderas, así como una línea de tiempo que representa eventos en México durante la vida de Juárez.

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La cabeza gigante de seis toneladas sobre el museo está construida con varillas y alambres cubiertos con láminas de metal que han envejecido con el tiempo para parecer casi de madera.

La cabeza de Juárez es el centro del turismo en el área, aunque muchos de los lugareños piensan que es simplemente una cabeza gigante.

Este museo se encuentra en la ahora llamada Alcadía de Iztapalapa de la Ciudad de México.

Y puedes llegar muy fácilmente a este singular museo por el metro rumbo a Guelatao. Desde la parada de Guelatao es fácil de encontrar a pie este museo.

Si bien es un museo inusual, estar frente a él, es aún más imponente que solo verlo en fotos.